Längtar du efter att höra frasen ”det här är er pilot som talar, vi når snart vår destination”? Då är du troligtvis inte ensam. Semesterveckorna börjar närma sig – eller är redan här – och även om resan till Italiens vingårdar byts ut mot middagar på balkong eller uteplats så behöver inte smak- och kulturupplevelserna drabbas.
Det är få saker som slår en klassisk svensk sommar. Men längtan efter resande och klassiska destinationer som Italien, Grekland och Frankrike börjar nog krypa fram hos de flesta. Låt därför middagarna i sommar fyllas av frossande i grekisk mat, en italiensk afton eller utforska Frankrikes vinkultur. I samband med sommarens hemester tipsar The Wine Company om hur du tar med känslan hem och förhöjer kvällen med det perfekta vinet.
– Även om sommaren och värmen närmar sig så kan jag tänka mig att många svenskar längtar efter de klassiska semesterdestinationerna. Att då ta in ländernas smakkulturer och inspireras av allt från Italiens till Frankrikes vinregioner kan vara ett smart knep att ta till. Ett bra tips är att
välja ut ett vin först för att sedan skapa kvällens meny utifrån den regionen, säger Lena Koopmann, Marketing Manager på The Wine Company.
Allt du behöver för en afton med utomlandskänsla:
Italiensk plockmat
Italienarna är duktiga livsnjutare. En stor del av detta är just maten och vinet. Det behöver inte heller vara så komplicerat. Duka upp med antipasti – det italienska småplocket. Servera parmesan, oliver, mozzarella och prosciutto di Parma med melon. Kombinera detta med ett glas Sartoris pinot grigio för en spritsig och frisk känsla ute i sommarsolen.
Grekisk fest
Sallad kan kännas tråkigt – tills man äter sallad i Grekland. Konstigt nog är just salladsbladen inte inkluderade i en klassisk grekisk sallad. Så testa något nytt! Frossa i fetaost, kalamatoliver, krispig gurka och solmogna tomater. För att toppa av salladen kombinera detta med ett ovanligt
rött vin från Kreta vid namn Lyrarakis Kotsifali. Med en lätt, subtil och fruktig smak är det den perfekta kombinationen till de olika grönsakerna.
Fransk afton
Sena sommarkvällar med utsikts över Provences lavendelfält, med cikador som sitter i buskarna och spelar lockar troligtvis de flesta. Passande nog är det franska vinet Vallon des Cigales´Réserve uppkallat efter just detta. Det här fruktiga och uppfriskande vinet bör avnjutas till franska toner i bakgrunden för den optimala känslan. Kombinera med tilltugg som musslor i brynt smör eller de enkla men klassiska baguetterna.
Sommarvinerna från de klassiska semesterdestinationerna (samtliga från The Wine Company):
Vallon des Cigales Réserve, Coteaux Varois en Provence AOP
”Cigales” är det franska namnet på de cikador som sitter i buskarna i Provence och
spelar från morgon till kväll. Vinet framställs av noggrant utvalda druvor från vinberg mitt
ibland denna växtlighet och har lagrats varsamt. I doften märks aromer från röda och
svarta vinbär, i gommen tillkommer mjukt blommiga toner av bland annat rosor. Finalen
är fruktig, uppfriskande och imponerande lång.
Pris: 139 kr Artikel-nr: 743860
Grüner Veltliner Frizzante, Trocken, Österreich
Grüner veltliner är omtyckt för sin spritsiga, pikanta stil. Här bevisar vingården
Schachenhuber att Österrikes stjärndruva utan tvekan är ett utmärkt val för ett
frizzantevin! En frisk och inbjudande doft av gröna äpplen framträder mot en fint kryddig
underton. Känslan i gommen är fint pärlande med en utsökt balans mellan kryddighet
och frukt. Ett unikt vin!
Pris: 105 kr Artikel-nr: 240257
Fonte Alegre Vinho Verde, Vinho Verde DOC
Vinho Verde är ett lätt och uppiggande vitt vin från Portugal. Fonte Alegres arom är
fruktig som vit persika och mango. Det doftar lätt av mint, mousserar milt och är med
sitt friska sätt ett vin till lätta sommarrätter, som sparris eller läckra sallader.
Pris: 99 kr Artikel-nr: 718620
Vero d’Oro Pinot Grigio, Garda DOC
Det är gyllengult, spritsigt och friskt. Sartoris pinot grigio är som den friska brisen från
Gardasjön! I doften anas päron, aprikos och mandelblommor. I gommen framträder en
lätt sötma tack vare den återhållsamma syran. Under allt detta löper en lätt mineralisk
ådra som väcker lekfullhet. Står det skaldjur eller grillat på menyn? Här är det perfekta
vinet!
Pris: 99 kr Artikel-nr: 393788
Sessantina Primitivo, Salento IGP
Druvorna kommer från mycket gamla vinstockar. Färgen är tät, skimrande och nästan
ogenomträngligt rubinröd. I den komplexa doften märks aromer av färska plommon,
russin och körsbärsextrakt, vanilj, färsk tobak och mörk choklad. Smaken är rund, mjuk
och sammetslen. Tanninerna är fint integrerade och finalen är mycket komplex och
lång. Ett bra och samtidigt mycket originellt vin.
Pris: 129 kr Artikel-nr: 461260
Lyrarakis Kotsifali, PGI Crete
Vill du ha ett följsamt och fruktigt rödvin med elegant kropp? Då passar detta ovanliga
vin från Kreta med sin subtila och lätta smak. Bjud in familjen till fest och servera detta
vin vid 16 °C till pasta, kyckling eller grönsaker.
Pris: 119 kr Artikel-nr: 875222
