Sveriges kung, Carl XVI Gustaf, fyller 80 år idag på självaste valborgsmässoafton. Firandet inleddes klockan 10 med gudstjänst i Slottskyrkan och har fortsatt under dagen med bland annat militär uppvaktning, körsång och allmänhetens gratulationer. Lunchen hölls för kungligheter och speciellt inbjudna gäster i Stadshuset. Alla chict och stilfullt klädda och på ett strålande humör denna soliga dag i Stockholm. Ikväll hålls dessutom en galamiddag i Rikssalen på Kungliga Slottet.
Här är hela menyn för kungliga lunchen
Stående förrätt
• Tre sorters kanapéer – rökt anka med kronärtskockscrème och ljunghonung, gravad ren med picklad gurka och gräslök och rökt sellericrème med lingon och lav.
Huvudrätt
• Halstrad röding från Storuman med skaldjursquenell, färsk sparris och fänkålssmörsås eller (vegetarisk) färsk vitsparris inbakad med fänkål, serveras med kronärtskocka, örtbakade Karintorpstomater och fylld gräslöksduchesse.
Efterrätt
• Födelsedagstårta med choklad, åkerbär, svartvinbär och hallon.
Enligt SVT beskrivs menyn som en blinkning till Stockholm år 1946, det år då kungen föddes. Menyn består enligt Stockholms stad av svenska råvaror och är inspirerad av hur en festmåltid i Stadshuset kunde se ut år 1946.
Foto: Pelle T Nilsson, Henric Wauge och Keith Rönnberg/SPA
