Highland Park har släppt sin äldsta och mest exklusiva Single Malt Scotch Whisky någonsin, Highland Park 56. Whiskyn kommer från ett unikt fat som aldrig tidigare har testats och är en del av samma extraordinära serie som har gett upphov till några av destilleriets mest hyllade whisky. Inspirerad av Orkneyöarnas dramatiska miljö, är Highland Park 56 en hyllning till både tid och hantverk.
Designen för Highland Park 56 är en hyllning till Orkneys unika natur, kultur och hantverk, som har formats och utvecklats på öarna i tusentals år. Inspirationen till den exklusiva flaskan och förpackningen kommer från det imponerande stenmonumentet Standing Stones of Stenness. Genom designen utforskas människans avtryck på Orkney, samtidigt som whiskyns karaktäristiska, subtila rökighet från den lokala ljungtorven får lysa igenom och förstärka upplevelsen.
– Det som gör Highland Park 56 så speciell är hur den lyckas kombinera djup och komplexitet med en oväntad livfullhet, trots sin höga ålder. Den unika karaktären från vår ljungtorv på Orkney framträder tydligt, men utan den intensiva träton som ofta finns i äldre whisky. Här finns allt det djup och den komplexitet man förväntar sig av en mogen whisky, men med en elegant, subtil rökighet som verkligen gör Highland Park 56 till något extra, säger Gordon Motion, Master Whisky Maker på Highland Park.
År 2008, under sitt första år som Master Whisky Maker, upptäckte Gordon Motion tio exceptionella fat från 1968 och såg deras potential att bli något alldeles särskilt. Han beslutade sig därför för att ge whiskyn en andra lagring i first-fill sherry-seasoned casks, vilket fördjupade smakerna ytterligare. Dessa fat har sedan dess producerat några av destilleriets äldsta och mest sällsynta whisky, inklusive Highland Park 56, som kommer från ett aldrig tidigare smakat fat från denna serie.
– Våra mest sällsynta och äldsta whisky är det ultimata uttrycket för Highland Parks hantverk. Eftersom faten är naturliga produkter och var och en är unik, har jag en ungefärlig uppfattning om vad jag kan förvänta mig från dem. Men ibland upptäcker jag något som verkligen får mig att stanna upp, och det var precis vad som hände med dessa tio fat. Den andra lagringen gjorde det möjligt för mig att utveckla dem ännu mer, och jag vet att vi har skapat något unikt. Det är spännande att för första gången kunna dela Highland Park 56, fortsätter Gordon Motion.
Orkney är en plats där traditionellt hantverk möter kreativitet och där naturens kraft ständigt gör sig påmind. Det är just denna unika miljö som formar Highland Parks karaktäristiska smak. De starka vindarna på öarna gör det svårt för träd att växa, vilket skapar vidsträckta ljunghedar. När den ljungrika torven från Orkney används för att röka det mältade kornet, tillför den en subtil men distinkt ton av aromatisk rök till whiskyn.
Highland Park 56 är det andra samarbetet mellan de skickliga skaparna John Galvin och Michael Rudak. Genom designen av whiskyflaskan och dess förpackning skildrar de destilleriets historia och dess unika hem på Orkney.
– Highland Park 54 handlade om hur Orkney bildades och öarnas geologiska uppbyggnad. Med Highland Park 56 ville vi fortsätta på samma narrativ och utforska människans avtryck på öarna, samt det dynamiska samspelet mellan land, naturmaterial och resurser. När vi besökte Standing Stones of Stenness fascinerades vi av deras uråldriga och imponerande närvaro – ett verkligt bevis på hantverksskickligheten hos de människor som reste dem för tusentals år sedan. Deras form och struktur blev en stark inspirationskälla för oss. Jag använde inslag och texturer från Highland Park 54 för att skapa en visuell harmoni, och designade flaskans förpackning så att den stolt reser sig, nästan som en abstrakt version av två av de stående stenarna. Jag kombinerade precisionsteknik med traditionellt hantverk för att skapa en förpackning som respekterar samspelet mellan människa och natur, säger John Galvin.
Standing Stones of Stenness skapades för över 5 000 år sedan och tros vara det första hengemonumentet på de brittiska öarna
– Om Highland Park 54 var den första fasen i vår berättelse, så handlar 56:an om evolution. Vi fokuserade på hur människor började påverka och forma landskapet. Det är fascinerande med de stående stenarna, deras storlek uppmuntrar och inspirerar en att utforska deras textur och historia, något vi ville föra vidare i designen av flaskan. Silhuetten är inte en exakt kopia, men känslan är densamma. Formen är medvetet designad för att se stark och stolt ut, men har mjukats upp och fått en nött yta för att representera värme och elegans. De organiska, oregelbundna texturerna väcker tankar på det kraftfulla vattnet som har bidragit till att forma Orkneys naturliga landskap, samtidigt som de blir en abstrakt representation av människans avtryck. För mig är den mest intressanta delen den nästan eviga naturen hos stenarna. På grund av detta är de Standing Stones of Stenness ett av de mest framträdande avtrycken på öarna, om inte det mest framträdande, säger Michael Rudak.
Pris och tillgänglighet:
Endast 170 flaskor av Highland Park 56 har producerats, varav en flaska är tillgänglig från 10 februari på Systembolaget.
Artikelnummer: 847228
Pris: 500 000 kronor
Mer om Highland Park 56s karaktär:
Doft – Jasmin, syren, söta russin, honung och delikat torvrök
Smak – Apelsinskal från Sevilla, korianderfrön och lapsang souchong-te
Eftersmak – Subtila träiga kryddor, honungsdränkt ek och doftande ljungig torvrök
Naturlig fatfärg (utan tillsatser): Djupt höstguld
Volym: 700 ml, icke kylfiltrerad
Alkoholhalt: 47,1 %
Om Highland Park
Highland Park har destillerats på samma plats i Kirkwall, Orkney, sedan 1798. Orkney har alltid varit en plats som skiljer sig från världen omkring. Belägen i Nordsjön, på ungefär samma breddgrad som södra spetsen av Grönland, präglas ön inte bara av sin naturliga skönhet, utan också av den kreativa och uppfinningsrika andan hos människorna som bor där.
På Highland Park utgår allt från den unika miljön och gemenskapen på Orkney. I över 200 år, långt från fastlandet och de vanliga vägarna, har destilleriet fortsatt att skapa sin single malt whisky på sitt alldeles egna sätt.
Whiskyns karakteristiska rökiga och söta smak kommer från Orkneys unika natur, där de långa sommardagarna och de kraftiga vindarna gör att få träd växer. Istället täcks landskapet av ljung, vilket ger Highland Park dess speciella Orkney-ljungtorv.
Om Gordon Motion
Gordon är en skicklig skapare med ett enastående öga för detaljer och en finslipad förmåga att uppfatta smak. År 2008 blev han Highland Parks Master Whisky Maker, och sedan dess har han haft ansvaret för att skapa whisky från ny destillatspiritus, genom mognad, blandning, harmonisering och slutlig buteljering.
För Gordon handlar den vetenskapliga sidan av whiskyproduktionen om att säkerställa kvaliteten på både spriten och faten inför framtiden. Men det verkliga hantverket, att skapa whiskyn ”på bänken”, är och kommer alltid vara en konst.
Inom denna konstform är Gordon en sann mästare – både när det gäller att bevara den konsekventa kvaliteten på vår kärnserie och att tillämpa sina exceptionella färdigheter för att välja och vårda de fat som kommer att ge upphov till våra äldre och mer sällsynta släpp, som denna extraordinära Highland Park 56.
Om Michael Rudak
Michael, som har en examen i produktdesign från Loughborough University, är en mycket talangfull och spännande industridesigner, med omfattande erfarenhet av glasdesign, samt produkt- och förpackningsdesign. Han kombinerar sömlöst konstnärlig innovation med gedigen tekniskkunskap och arbetar från de första koncepten ända fram till slutproduktionen.
Passionerad för textur, taktilitet och för att tänja på gränserna för glasdesign och tillverkning, är Michaels design för Highland Park 56 hans andra projekt med Highland Park, efter föregångaren Highland Park 54.
Om John Galvin
Från sin studio och verkstad i Glasgow skapar John tidlösa skulpturala konstverk och möbler i trä, där han utforskar både de intrikata mönstren, färgerna och texturerna i olika träslag, samt de tekniska möjligheterna inom hantverk. Hans största inspiration hämtar han från naturen, och han är övertygad om att denna djupa koppling gör det möjligt för både de minsta detaljerna och de största visionerna i hans arbete att komma till liv.
John har en lång och nära relation med Highland Park och har skapat exklusiva förpackningar till Highland Parks äldsta whisky. Det började med Highland Park 54, som fångade Orkneys födelse, och berättelsen fortsätter med 56, där människans första interaktion med landskapet skildras, inspirerat av ”Standing Stones of Stenness”.
