Hej finingar! Vilken dag, vilken helg. Igår hade Charlie match med sitt lag i Kalmar FF där han var målvakt som han brukar vara. Det blev en tuff match då de mötte grabbar som var både ett och två år äldre. Men det gick bra. På kvällen hade jag världens härligaste möte med en människa som var helt fantastisk. Så härligt med en människa med samma energi och med samma typ av idé-hjärna. Nya samarbeten och projekt ska skapas men kan inte avslöja något än, även om hela jag verkligen bubblar av att bara vilja dela med mig. Men nej, bara en person som vet. Och så får det vara ett tag. Finns en sån där person i mitt liv som jag bara vill berätta allt för direkt när något händer, roligt som tråkigt. Genom-fin på alla sätt.
Idag var det upp och hoppa vid 7 för Oliver skulle iväg och ha match i Persnäs på Öland. Tack gode gud för supergulliga hjälpsamma föräldrar som styrde upp så Oliver kunde åka med dit och hem. Så tacksam! Vid 11 hade Noomi träning. Hon är så duktig. Hon är bara 5 år men man kan tro att hon spelar mkt längre än sen i våras. Mitt fotbollscrew! Sen bort och fixa med det absolut sista i gamla huset så nu är det färdigt och klart och jag kan bara ägna mig åt detta huset och släppa det andra helt. Fy för att flytta men man vet aldrig vad som händer hihi. Sen åkte jag och barnen till arenan för att se Kalmar ff-Elfsborg matchen. Charlie gick line up idag och såklart gick han med Kalmars målvakt. Målvaktströja och allt hade han. Blir så glad och stolt i mitt mammahjärta och tacksam för hur bra jag och barnen ändå får ihop livet. ❤️
Idag
hade vi en världens bästa pasta-rätter här hemma som barnen verkligen älskar. Receptet är hämtat från www.fredriksfika.allas.se
Krämig fläskfilepasta 4 portioner
200 g champinjoner
400 g valfri pasta
500 g fläskfilé
1 gul lök och 1 vitlöksklyfta
3 dl vispgrädde ( alt. Matlagningsgrädde)
1tsk timjan
1 msk soya
1 dl riven parmesan
salt och nymalen svartpeppar
smör till stekning
Gör så här:
1.Koka upp vatten till pastan och koka enligt paketet
2. Skölj och dela på champinjonerna, putsa fläskfilén och skär den i strimlor. Skala och finhacka lök och vitlök.
3. Stek på fläskfilén i smör i en stekpanna, salta och peppra. Lyft ur fläskfilén i en skål.
4. Stek champinjonerna med en gnutta vatten för att koka ur vätskan. Tillsätt smör, lök och vitlök och fräs till de är gyllene.
5.Tillsätt fläskfilén, timjan, grädde och smaka av med soya, salt och peppar. Låt sjuda ett par minuter.
6.Vänd samman med pastan och parmesan.
Enjoy! En sån favorit här hemma. Nu ska jag fortsätta med korrekturen till mitt bokmanus av Nu måste jag straffa dig, min älskling. Min första thriller-roman som kommer ut om några månader. Så skönt att landa i soffan med datorn och göra det man älskar. Satte på Netflix-serien I dina händer med. Sett den förut men den är så bra och skildrar verkligheten så otroligt bra. Nähe, fokus-krokus ett tag och se om man får något trevligt samtal ikväll. 🤗 Du som vet, du vet. Ha en underbar söndagskväll så hörs vi imorgon. Fler möten inbokade och nya samarbeten ska inledas! Så spännande! Kramar Li
