Inför Kanelbullens dag den 4 oktober lanseras Valio Vanilj™ Kanelbulle. En krämig yoghurt för alla som drömt om att äta kanelbulle med sked, eller om en fika som inte lämnar en enda smula efter sig.
Få bakverk har samma stjärnstatus som kanelbullen. Den finns på jobbmöten, födelsedagar, första dejter, och har med tiden blivit närmast synonym med den svenska fikakulturen. Nu får ikonen en oväntad remake. Valio Vanilj™ Kanelbulle kombinerar len, krämig vaniljyoghurt med kanelbullens varma och välbekanta smaker. Här möter vanilj tydliga toner av kanel och en rund, nybakad karaktär som för tankarna till den mjuka mitten av en fortfarande ljummen kanelbulle.
Yoghurten kan ätas direkt till frukost, bli ett festligare mellanmål eller förvandlas till en dessert för den som vill maxa fikakänslan. Vill du prova smaken själv så är det bäst att inte vänta för länge. Precis som en riktigt god bulle riskerar den att försvinna snabbt då smaken är på tillfälligt besök.
– Kanelbullen är en svensk fikaikon som väcker både minnen och känslor. Just därför kändes den så självklar i vår serie av bakverksinspirerade yoghurtsmaker. Det är välbekant och oväntat på samma gång, och vi hoppas att många blir nyfikna på vad som händer när kanelbullen lämnar fikafatet och serveras på sked, säger Vilma Litens, produktansvarig på Valio Sverige.
Kanelbullen är favoriten
Att Valio lanserar smaken är ingen slump. Kanelbullen tycks behålla sin särskilda ställning även när fikatrender och vanor förändras. I en Ipsos-undersökning* genomförd på uppdrag av Valio svarade 22 procent av svenska kaffedrickare att kanelbullen är deras favorit till kaffet. Och när konsumenter därefter hört av sig till mejeriet och önskat yoghurtsmaker har den svenska fikaklassikern placerat sig i topp på listan. Nu blir önskan verklighet genom Valio Vanilj™ Kanelbulle, en yoghurt som låter favoriten ta plats vid kaffet på ett nytt och oväntat sätt.
Om Valio Vanilj™ Kanelbulle
Efter uppmärksammade lanseringar som Valio Vanilj™ Morotskaka och Valio Vanilj™ Lime Cheesecake fortsätter Valio att utmana gränserna för vad yoghurt kan smaka. Nu är det dags för nästa bakverksinspirerade nyhet när en av Sveriges mest älskade fikasmaker flyttar från bageriet till mejerihyllan. Valio Vanilj™ Kanelbulle är en krämig och slät vaniljyoghurt med smak av kanelbulle. Yoghurten innehåller bakteriekulturerna Acidophilus och Bifido och lanseras som limited edition lagom till Kanelbullens dag. Den finns i dagligvaruhandeln från vecka 37 2026, till vecka 7, 2027. Rekommenderat konsumentpris är cirka 26,70 kronor.
Fler yoghurtnyheter från Valio
Morotskakan blir laktosfri
Den populära smaken morotskaka som lanserades förra hösten som limiterad smak tar nu klivet in i Valios laktosfria sortiment. Valio Laktosfri Yoghurt Morotskaka Limited Edition är en krämig yoghurt för alla som efterfrågat mer oväntade smaker i en kategori som länge dominerats av klassiker. Yoghurten innehåller bakteriekulturerna Acidophilus och Bifido samt D-vitamin. Den finns i dagligvaruhandeln från vecka 37 2026 till vecka 37 2027. Rekommenderat konsumentpris är cirka 29,50 kronor.
Grekisk yoghurt får smak av kokos
Vecka 37 lanseras även Valio Grekisk Yoghurt Kokos, en krämig grekisk yoghurt med kokos i botten. Nyheten bygger vidare på Valios uppskattade sortiment av grekisk yoghurt och lanseras som limited edition efter önskemål från konsumenterna. Yoghurten innehåller 6,8 procent fett. Den finns i dagligvaruhandeln från vecka 37 2026, till vecka 37 2027 och kommer i en förpackning om 150 gram. Rekommenderat konsumentpris är cirka 10,95 kronor.
RECEPT
Till fikat: Kanelbullecheesecake
Med len fyllning, smörig kanelsmak och ett knaprigt lager pärlsocker på toppen blir detta en dessert att längta efter.Allt du älskar med kanelbullar, i en krämig cheesecake.
10 bitar
Svårighetsgrad: Enkel
Botten
120 g kex
40 g Valio Laktosfri smör
Kanelfyllning
50 g Valio Laktosfri smör
2,5 msk farinsocker eller strösocker
1 msk kanel
½ tsk kardemumma
en liten nypa salt
Cheesecake
2 gelatinblad
2 dl Valio Laktosfri vispgrädde
150 g Valio Laktosfri cream cheese naturell
3 äggulor
2 dl florsocker
1,25 dl Valio Vanilj™ yoghurt kanelbulle
0,5 msk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma
1 tsk kanel
1 nypa salt
Garnering
Pärlsocker till garnering
Kardemumma till garnering
Gör så här:
Botten:
Mixa digestivekexen till fina smulor.
Smält smöret och mixa ihop med kexsmulet.
Tryck ut kexsmulet i botten på en springform, 18 cm i diameter.
Sätt in i frysen medan du gör fyllningen och smeten.
Fyllning:
Smält smöret och tillsätt socker, kanel, kardemumma och salt.
Sätt på spritspåse.
Cheesecake:
Lägg gelatinbladen i blöt. Vispa 1,75 dl grädde tillsammans med resten av ingredienserna tills du får en lite tjockare smet.
Värm resterande 0,25 dl grädde några sek i mikron och låt gelatinbladen smälta i grädden under omrörning. Låt svalna något och vispa sen ner i smeten.
Ta ut formen ur frysen. Klä gärna formens kanter med tårtplast om du vill ha helt släta kanter, annars kan du klä den med bakplåtspapper på kanterna, fäst ev med lite smör i insidan av remsan så fäster den mot formen.
Häll hälften av fyllningen över kexbottnen. Spritsa eller klicka ut hälften av kanelbullefyllningen över smeten.
Häll över resten av cheesecakesmeten och avsluta med resten av kanelbullefyllningen i en tydlig spiral på toppen. Frys i minst 6 timmar.
Ta ut cheesecaken ur frysen cirka 30 minuter före servering, eller låt den tina i kylen i cirka 1 timme. Strö över pärlsocker och kardemumma precis före servering.
Kanelbullechia med chokladlock
En frukost för alla som gärna hade börjat dagen med en kanelbulle. Krämig chiapudding med smak av kanelbulle möter ett knaprigt chokladlock. Knäck skalet med skeden och njut av varje tugga.
2 port
Kanelbulle chia
3 dl Valio Vanilj™yoghurt kanelbulle
3 msk chiafrön
Kanelbullefyllning:
2 dadlar (urkärnad)
40 g mandelmassa
2 msk Valio Laktosfri cream cheese naturell
1 msk lönnsirap
1 tsk kanel, malen
2 krm kardemumma (stött)
½ krm salt
Topping:
40 g mörk choklad
20 g mjölkchoklad
Pärlsocker
Gör så här:
1. Blanda yoghurt och chiafrön i burkar. Rör om och låt stå i kyl 4 timmar eller över natten.
2. Blötlägg urkärnade dadlar i 20minuter i vatten. Häll av vattnet och skär i bitar. Lägg i en mixer med smulad mandelmassa, cream cheese och kryddor. Mixa till en slät massa. Skrapa kanterna emellanåt.
3. Spritsa fyllningen på chiapuddingen och smält chokladen. Häll ett tunt lager choklad över fyllningen och ringla/spritsa över smält mjölkchoklad som en spiral. Strö över pärlsocker och låt chokladen stelna i kyl. Servera.
*Om undersökningen
Undersökningen genomfördes av Ipsos på uppdrag av Valio mellan den 3 och 6 juli 2025 och bygger på svar från totalt 1 000 respondenter. För att kvalificera till studien behövde deltagarna uppge att de konsumerar kaffe. Resultaten speglar därmed landets kaffedrickare, inte hela den svenska befolkningen.
